마바리의 운동과 건강 ::

이제는 막걸리 다이어트까지 나오는군요...

떡밥천국 2009/04/30 16:32 Posted by 마바리

멋있는 이름만 만들어 붙이면 새로운 다이어트가 만들어지는 세상이기는 합니다만...

이제는 막걸리 다이어트까지 나온 모양입니다.

오늘 진료 중 뜬금없는 막걸리 다이어트에 관한 질문을 듣고 순간 당황했습니다. 안드로메다로 날아가려는 의식을 겨우 붙잡고, 저도 잘 모르는 다이어트라서 양해를 구하고 인터넷 검색을 해봤습니다.

호오... 4/23 동아일보에 '막걸리 다이어트를 아십니까?'라는 기사가 실려 있군요. 그와 더불어서 SBS 뉴스도 검색되는군요.

기사에 따르면 웰빙술로 일본 열도에서 열풍을 일으키고 있는 막걸리가 다이어트에 효과가 있다는 사실이 밝혀졌다고 합니다. 막걸리에 들어있는 아미노산 성분 때문에 체중 증가를 막아준다고 하는군요.

[다이어트 효과가 있다고 소문이 퍼지고 있는 막걸리 / 사진출처 - http://opencage.info/pics/large_4856.asp]

어디에서 밝혔고, 그 근거를 제대로 알려주면 좋겠는데... 그런 내용은 없군요.
(저는 늘 친절한 뉴스를 원하는데, 대부분의 뉴스는 불친절합니다...-.-;)

이런 기사를 바탕으로 사람들에게는 막걸리 다이어트에 관한 소문이 도는 모양입니다.

제가 들은 소문에 따르면 잠도 잘 오고, 식욕 조절도 잘 되고, 공복감도 적고 등등...

막걸리 다이어트의 경우 많은 양이 막걸리를 마시는 것은 아닌 것 같습니다만, 2잔정도를 권하는 것 같습니다.

개인적으로 다이어트에 대한 효과는 별로 기대되지 않습니다만, 제가 직접 실험을 해본 것도 아니고, 효과가 있다는 논문을 본 것도 아니라서 뭐라고 이야기하기는 곤란합니다만...

여성의 경우는 하루에 1~2잔의 음주를 통해서 유방암의 발생을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 이 외에도 지속적인 음주로 인해서 발생할 수 있는 건강의 문제는 누가 감당할까요?... -.-;

마지막으로 한 마디로 정리만 하면
"난 이 막걸리 다이어트 반댈세!"

P.S.
막걸리에 들어있는 영양성분이 어떻게 되는지 몰라서 USDA National Nutrient Database for Standard Reference를 검색해봤더니 막걸리는 없고 Alcoholic beverage, rice (sake)라는 정종에 대한 자료만 있군요.

이 자료에 따르면 정종은 100g에 단백질은 0.5g 밖에 안 들어 있는데, 막걸리의 경우는 체중 증가를 막아 주는 아미노산이 얼마나 많이 들어있는지 모르겠군요...-.-;

alcoholic beverage, rice(sake)를 잘 못 해석했는데, 비밀 댓글로 지적해주셔서 수정했습니다. 근데, 비밀 댓글을 남겨주신 분이 댓글을 지우신 것 같습니다...-.-;
지적해주셔서 감사합니다...^^

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막걸리에 유산균???
Tracked from All about Biotechnology, 바이오텍의 모든 것 삭제
요즘 막걸리가 인기라고 합니다. 이와 관련하여 최근에 여러가지 기사들이 눈에 띄네요. 마바리님께서 한 번 언급하시기도 했었죠. 막걸리가 돌아왔다 주류시장을 강타한 저도주 및 웰빙 열풍도 막걸리 부활에 한몫했다. 알코올 도수가 6~7도 안팎에 불과해 부담이 없는 데다 10여종의 필수아미노산과 유산균이 풍부하기 때문이다. 막걸리, 건강 다이어트의 '묘약'? " 막걸리에는 트립토판(필수 아미노산)과 메티오닌(필수 아미노산)성분이 있어서 체중 유지를 돕고..
2009/05/14 17:45

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흰소를 타고 수정/삭제 댓글쓰기
막걸리 하니까 작년인가 대체의학회(?)인가 하여간... 그런 워크샵이 의학, 무용치료, 미술치료 등등등
의 전문가들이 워크샵을 연다고 해서 가봤던 생각이 나네요
그때 고혈압에 대한 병리와 역학등에 대해 한 교수님이 강의를 하고 어떤 아저씨(아저씨라 표현하겠습니다)가 불쑥 '저는 막걸리를 이용해서 고혈압, 당뇨를 완치시킬 수 있습니다'라는 요지의 주장을 반복해서 소란스러워지고 여러사람이 자리를 떳었던...
2009/04/30 19:44
- 마바리 수정/삭제
  대단한 "아저씨"군요... -.-;
  2009/04/30 20:24
향군 수정/삭제 댓글쓰기
링크 타고 들어와서 잘 보고 갑니다. ^^
말씀중에 사케의 단백질 함량에 대한 이야기가 있어서 한 줄 적고 갑니다.

사케는 막걸리와 같이 곡물을 원료로 사용하는 술은 맞습니다만,

첫째로 찌꺼기를 걸러낸 윗술이라는 점에서 막걸리와 다르고,
둘째로 일본의 사케는 잡미를 제거하기 위해 단백질부분을 최대한 제거하고 쌀의 탄수화물 부분만 사용하는 경향이 강합니다. (상대적으로 많이 깎아내야하기 때문에 고급일수록 이런 경향이 짙습니다)

따라서 상대적으로 도정이 덜 된 쌀을 사용하는 -원가 문제 때문에 어쩔 수 없습니다 - 막걸리에 단백질/아미노산이 더 들어있다고 추정은 할 수 있습니다. 물론 밀가루 막걸리라면 얘기는 좀 달라질 수 있지만, 밀가루에도 글루텐은 들어있으니까요. ^^
2009/07/30 15:46
- 마바리 수정/삭제
  바이오매니아님 블로그에 막걸리에 포함된 아미노산에 대한 포스팅을 보면 아미노산은 100cc에 0.5g이 안될 것 같습니다.
  
  http://biotechnology.tistory.com/423
  
  단백질은 어느 정도 포함되어 있는지 잘 모르겠네요...^^
  2009/07/30 16:45